In sala dal 2011: Rodolfo Introzzi
Il Bottegone del vino è un ristorante e wine bar in via Magatti, a Lugano, a due passi da Piazza della Riforma: il menù del giorno e i vini, anche al calice, sono scritti su due lavagne, e in sala, dal 2011, c’è Rodolfo Introzzi, sommelier con attestato professionale federale.
RodolfoIntrozzi.
Rodolfo Introzzi, capo sommelier e maître del Bottegone.
- 2005Finalista del Best Swiss Sommelier.
- 2011In sala al Bottegone.
- 2016L’attestato professionale federale di sommelier.
- 2025Di nuovo candidato al Best Swiss Sommelier.
- 2025Da settembre presiede l’ASSP Svizzera Italiana, l’associazione dei sommelier ticinesi.
La cucina.
Nel 2022 la RSI ha mandato in onda, nel Ticino Gourmet Tour, il nostro filetto di lucioperca gratinato al timo; nel 2023 è arrivato il titolo di campioni ticinesi del risotto.
Il servizio in sala, secondo chi viene:
«Il personale in sala… eccezionale, professionale e cortese»
«Il personale di sala è una macchina ben oliata, che “danza” insieme tutta la sera tra battute scherzoseThe wait staff is a well-oiled machine, ‘dancing’ together all evening with playful banter»
Dove sedersi.
La sala
Con le sedie di pelle rossa, i tavoli di legno, il banco e le lavagne.
Il giardino d’inverno
Di vetro, sulla strada.
La terrazza
Fuori, sotto l’albero.
«Puntiamo soprattutto sui vini e su altri prodotti di nicchia come i formaggi.»
Ora chiuso · riapriamo domani alle 11.30